ข้าวผัดน้ำพริกเผาหมูสามชั้น

ข้าวผัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยู่คู่คนไทยมาเป็นเวลาช้านาน ถ้าหากพูดถึงข้าวผัดแล้วก็คงไม่มีใครไม่รู้จักอย่างแน่นอน และข้าวผัดยังเป็นความทรงจำวัยเด็กของใครอีกหลายๆคนด้วย ตอนเช้าก่อนไปโรงเรียนแม่หรือยายมักจะทำอาหารที่เร่งรีบให้กินเป็นมื้อเช้าก่อนจะไปเรียน ซึ่งข้าวผัดเป็นเมนูที่เหมาะมากๆสำหรับเวลาที่เร่งรีบอย่างนั้น เพราะขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลยและมีรสชาติที่อ่อนเหมาะสำหรับเด็กๆอีกด้วย

แต่ด้วยยุคสมัยที่มีการเปลี่ยนแปลง ทำให้ข้าวผัดก็มีการเปลี่ยนแปลงไปตามด้วยเช่นกัน โดยมีการนำวัตถุดิบแปลกๆ มาปรุงแต่งเพิ่มให้เป็นข้าวผัดในสูตรต่างๆ เพื่อให้เป็นที่ต้องการของวัยรุ่นสมัยใหม่ วันนี้ผมเลยจะพาเพื่อนๆมารู้จักกับอีกหนึ่งเมนูข้าวผัดที่ยอดนิยมในยุคนี้อีกสูตรหนึ่งนั่นก็คือ ข้าวผัดพริกเผาหมูสามชั้นนั่นเอง เพื่อนๆบางคนอาจจะเคยกินมาบ้างแล้วตามร้านอาหาร หรือเพื่อนๆบางคนอาจจะไม่ได้เคยยินด้วยซ้ำว่ามันมีข้าวผัดชนิดนี้อยู่บนโลกของเรา ดังนั้นเพื่อความกระจ่างเราไปดูกันเลยว่า ข้าวผัดน้ำพริกเผาหมูสามชั้น นี้มีส่วนผสมและขั้นตอนอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบ

ข้าวผัดน้ำพริกเผาหมูสามชั้น
  • หมูสามชั้น  200 กรัม
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อน
  • น้ำพริกเผา 2-3 ช้อน
  • น้ำปลา 1 ช้อน
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อน
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อน
  • น้ำมันพืช 2 ช้อน
  • ใบโหระพา 1 กำมือ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด
  • พริกขี้หนูสับหยาบ 3-5 เม็ด
  • ผักสดต่าง ๆ (มะเขือเปราะ, แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว)

วิธีทำ

ข้าวผัดน้ำพริกเผาหมูสามชั้น
  1. หั่นหมูสามชั้นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปทอด จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วน้ำพริกเผาลงไปผัดให้กินหอม แล้วใส่กระเทียมกับพริกสับลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. นำหมูสามชั้นทอดลงไปผัดกับพริกเผา
  4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
  5. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย
  6. ขั้นตอนสุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาผัดให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ง่ายไหมล่ะครับกลับเมนูข้าวผัดน้ำพริกเผาหมูสามชั้น เป็นอีกเมนูทางเลือกหนึ่งสำหรับเพื่อนที่เบื่อเมนูข้าวผัดซีอิ๊วข้าวผัดกระเทียมแบบเดิมๆ ถึงแม้จะทำอาหารไม่เก่งก็สามารถทำได้ง่ายๆเลยกับเมนูนี้ วัตถุดิบก็หาได้ง่ายๆอีกด้วยตามตลาดใกล้บ้านหรือร้านสะดวกซื้อ อ่านจบแล้วก็เตรียมเครื่องไม้เครื่องมือเข้าครัวได้เลยครับ

เมนูนี้จะทำกินคนเดียวหรือจะทำให้ครอบครัวกินก็ได้อีกด้วยครับ ทำในปริมาณที่เยอะๆก็เพิ่มวัตถุดิบตามความเหมาะสม หรือเพื่อนๆคนไหนที่เปิดร้านอาหารอยู่กำลังมองหาเมนูที่แปลกใหม่ไว้บริการลูกค้า เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกเลยล่ะ รับรองลูกค้าจะต้องติดใจแน่นอน