ประโยชน์ของมาม่า

เมื่อตอนนี้เราที่ทำงานกันหมดแล้ว ถ้าหากเปิดประเด็นมาด้วยเรื่องของ มาม่า มันเหมือนว่าเป็นอะไรที่ไม่น่าจะเอามาพูดสักเท่าไหร่นะครับ ฮ่าๆ เพราะว่ามาม่ามันเป็นเหมือนสัญญานที่อันตรายมากๆสำหรับเงินเดือนที่เราได้รับมา เพื่อนๆเคยได้ยินคำว่า เงินเดือนอยู่กับเราถึงวันที่ 5 มาม่าอยู่กับเรายันสิ้นเดือนไหมครับ แหม่ว่าแล้วน้ำตาจะไหลเป็นเส้นมาม่าเลยนะครับ

เอาล่ะในเมื่อเราวนๆอยู่กับมาม่าแบบนี้แล้วเราลองมาดูดีกว่าว่าเจ้ามาม่ามันมีประโยชน์อย่างไร เพื่อที่มันจะได้เป็นความรู้ของเรา จะได้รู้ว่าที่กินๆเนี่ย มันมีประโยชน์หรือไม่ หรือกินไปเผื่อผ่านเดือนนี้ และรอเดือนหน้า หรือว่าแน่กว่า กินไปแล้วเป็นภัยต่อตัวเราเอง บทความนี้มีคำตอบครับ

โภชนาการในมาม่า

เมื่อ 5 ปีที่ผ่านมา มีนักโภชนาการได้จัดให้ม่าม่า หรือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นอาหารที่ด้อยคุณค่าทางอาหาร เนื่องจากในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะมีแป้งและผงชูรสเป็นส่วนประกอบหลัก แม้ว่าพักหลังมานี้มาม่าจะเสริมคุณค่า 3 ประโยชน์เข้ามา นั่นก็คือ วิตามินเอ ไอโอดีน และ ธาตุเหล็ก เพื่อช่วยเพิ่มสารอาหารไปในม่าม่าแล้วก็ตาม

ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จะมีส่วนประกอบของเส้นมาม่าที่มีส่วนผสมของแป้งสาลีในกรรมวิธีการผลิตถึง 60-70 เปอร์เซ็นต์ ส่วน 15-20 เปอร์เซนต์ เป็นไขมันในซองเครื่องปรุง ขั้นตอนของการทำเส้น จะต้องใช้น้ำปาล์มในการทอด ซึ่งมีคุณสมับติแตกตัวและเป็นกรดไขมันชนิดทรานส์ ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจ อีก 5-6 เปอร์เซ็นที่เหลือ ก็เป็นเกลือและผงชูรสครับ และมาม่ายังมีโซเดียมมากเกินที่ร่างกายของเราต้องการด้วย มันเป็นอันตรายต่อไตเราเป็นอย่างมาก และ ยังก่อให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ด้วย

มาม่า

กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรให้ได้คุณค่า

การกินบะหมี่ แบบที่เราเติมน้ำร้อนไปอย่างเดียวมันถือว่าเป็นการกินที่ไม่ถูกต้องครับ บางทีเรากินเพราะความรีบ หรือ กินผ่านๆให้อิ่มๆละนอนหลับไป หรือจะกินแบบเดิมๆเป็นขนมทานเล่น ติดต่อกันเป็นประจำ จะทำให้ร่างกายเกิดอาการขาดสารอาหารได้ เพราะว่าร่างกายของเราจะได้รับแต่แป้งและโซเดียมเท่านั้น และ ได้รับเยอะด้วยครับ

แท้จริงแล้วการทานบะหมี่ให้ถูกวิธีคือการทานเป็นครั้งราว ไม่ทานติดต่อกันหรือ ปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปร่วมกับเนื้อสัตว์ และผักต่างๆให้หลากหลาย เพิ่มสารอาหารต่างๆที่ มาม่า ไม่สามารถให้เราได้

วิธีการเหล่านี้จะช่วยให้เราได้รับสารอาหารต่างๆมากยิ่งขึ้น และมาม่าที่ว่าไม่มีประโยชน์ ก็จะมีประโยชน์ขึ้นมาทันทีครับ ฉะนั้นถ้าหากอยากทานมาม่า ก็เอาผัก ใข่ เนื้อสัตว์ และสิ่งอื่นๆผสมเข้าไปด้วย เพื่อคุณค่าทางโภชนาการของเราเอง

การกินบะหมี่ซ้ำๆ มันเป็นอาหารซ้ำซาก หาอย่างอื่นทานบ้างครับ บริหารเงินดีๆ อย่าให้ต้องช็อต เพราะนอกจากจะใช้ชีวิตลำบากแล้วนั้นยังเป็นโทษต่อตัวเราเองอีกด้วย